介绍
古怪蛋糕搭配罐头制果酱的样例图。由于小苏打用量不足,糕体未完全膨发。
古怪蛋糕是一种免蛋、免黄油、免牛奶的特殊蛋糕款式,制作方式、配方多样,口感湿润绵软,多与水果罐头中的水果及其制成的果酱搭配食用。前C.R.T.X.时期,其作为一种昂贵的身份象征食品在中南地区上层阶级中流行,现作为一种地方特色食品,少有消费。
古怪蛋糕的主要灵感与制作方式来源于美国20世纪30年代大萧条时期的民间食品“萧条蛋糕”。流浪者在其基础上加入了水果罐头制品并改良了配方,使其具有了Cr宇宙的独特风味,最终形成了一种独特的蛋糕款式“古怪蛋糕”。
古怪蛋糕(Wacky Cake)是此食品的官方名称,另有民间俗称“萧条蛋糕(Depression Cake)”、“战时蛋糕(War Cake)”、“疯狂蛋糕(Crazy Cake)”等。
成分
如前文所说,古怪蛋糕的制作无需使用鸡蛋、牛奶、黄油等乳化剂,主要依靠小苏打与醋的反应产生气泡来膨发面团。以NGOH乱战时期广泛流传于南部地区酒馆的配方为参考,其主要成分表如下(8英寸):
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 面粉(多中筋) | 约188g | 十分昂贵稀少,是古怪蛋糕昂贵的主要原因 |
| 糖 | 约150g | 水果罐头提取得到,多有果味 |
| 盐 | ½茶匙 | 咸味罐头提取得到 |
| 水 | 240mL | 饮用水或能量饮料亦可,若如此替代,额外加糖量将大幅减少 |
| 小苏打 | 1茶匙 | 来源多样。大部分制作者提取自矿物质或积水,较为狂野的制作者可能直接加入含小苏打碱性洗衣粉及其他含小苏打的化工产物 |
| 水果醋 | 1茶匙 | 水果罐头发酵得到 |
| 油 | 80mL | 肉类罐头提取得到 |
还可加入水果罐头中的水果及其制成的果酱。
亦可加入其他风味物质,如可可粉或香料。
p.s. 古怪蛋糕也有自然发酵膨发的版本,如是则不需要小苏打和醋。
制作方式及制作流程
古怪蛋糕的制作方式多样。以下给出几种常见的制作方式及制作流程:
- 材料混合
首先将面粉、糖、盐、小苏打,及可选加入的可可粉和其他固体材料加入一个容器中,打散,均匀混合。然后在干粉上挖出坑洞,在每一个坑洞中填充湿性材料,如醋、油、果酱(若使用)等。
- 加水膨发
将水均匀地淋在干粉上,然后快速搅拌均匀,直到面糊顺滑且无颗粒。
p.s. 若使用自然膨发法,则还需将面糊置于温暖环境静置6-12小时,并不时搅拌消去气泡。
- 烘烤
目前普遍采用烤箱进行烘烤。175℃烤制30分钟即可。以下介绍一种前C.R.T.X.时期普遍采用的烘烤方式:
准备大号金属罐(普遍使用油桶),去掉顶部并在侧壁开数十个小洞透气,将罐体置于沙石上。在罐体旁边生火(一般用汽油作为燃料),边烘烤旋转罐体直至加热至约160℃。将蛋糕面糊容器放入盛有水的大盆(陶瓷、石头材质皆有)中放入罐体,然后用石板或金属板覆盖罐体顶端(需留缝),烘烤40-50分钟,每15分钟旋转一次罐体。
烘烤成型后,可视口味加入果酱、水果或糖霜。
历史及沿革
古怪蛋糕最初出现于南派时期的Alta基地,当时被称作“萧条蛋糕”,其食谱由20世纪30年代切入Cr宇宙的美国流浪者携带并传播于Region 3,后来该食谱及制作方式被多次改良。镶煤(Carborse)的一家“酒馆”内成功制成了这款蛋糕,其成功的制作方式很快开始大范围流传。
需强调的是,一开始,面粉并不昂贵。开拓者行动的队员为Region 3携带了大量干粮,其中便包括面粉。南北时期,南派领导人常向民众发放积压的面粉作为建立威望的手段,但大部分被发放的面粉并没有被消耗,故,不需鸡蛋、牛奶、黄油的“古怪蛋糕”(当时流行名为“萧条蛋糕”,但这里还是采用官方名称)很快激起了面粉消费潮。很快,一些抓到商机的商人和酒馆开始高价向平民收购面粉,这一部分人群在随后的面粉短缺潮中很快获利并完成资本积累,成为了南派的重要商业力量,随后他们多前往Funeier基地进行更加自由的商业交易,这一部分人群也是后来“商业协会(UMA)”的重要组成部分之一。
《南北两百日》中记载,“南北时期,流浪者们将攒下来的水果罐头熬成果酱,用储存的面粉制作‘萧条蛋糕’,有些更加舍得的人则重金购买罐头果酒搭配,这是很多南派流浪者在南北时期唯一的甜品记忆。”
面粉陷入短缺后,古怪蛋糕的地位越发崇高,以至于成为了贵族的身份象征食品。
教派战争时期,FR教会将古怪蛋糕的配方与制作方法传到了北部地区。但,由于北部地区当时处在政权交替的紧张期间,古怪蛋糕并未掀起很大的风波,以至于CRBU时期,古怪蛋糕才重新受重视。由于Mikis经历并处理过前南派面粉短缺事件,北部地区的面粉消费被合理引导,避免了恶性事件的再一次形成。
目前,古怪蛋糕已经不再那么受欢迎,只有在南部地区特别是镶煤的“酒馆”内有留存。
特殊功效
与蛋糕中使用的罐头的特殊功效有关,食用含罐头的古怪蛋糕能完整保留所使用的罐头中所有的特殊功效,无论正面或负面(主要由食用含罐头质量相等的变质罐头和古怪蛋糕后,对召唤精神攻击实体的总数进行计数推得)。
食用注意事项
切勿食用变质、过期古怪蛋糕。由于果酒的主要原料为罐头,饮用变质罐头制品也会触发其不良后果。
个人提醒:由于蛋糕口感较为湿润,不建议搭配果酱。当然,若你喜欢也可这么吃。
轶闻
- Mikis、Mark、Octura甚至Valentino,几乎所有食用过古怪蛋糕的知名领导者都或直接或委婉地表达了这款蛋糕的不好吃。Octura甚至评价道:“跟狗屎一样(As bad as f**king dog shit)”
- Mikis觉得这款蛋糕的民间名字“萧条蛋糕(Depression Cake)”的寓意不好,于是采用了“古怪蛋糕”作为较为中性的官方名。
